A csokoládéhüvely-készítést gyakorolom.
Vásároltam szuper formákat, és mivel a múltkor az alkalmazott eljárástól az egész konyhám csokoládéban úszott, úgy döntöttem, kipróbálok egy másik módszert. A szokásos módon, gőzfürdőben megolvasztottam a csokoládét. A forma mélyedéseibe kevés olvadt csokit öntöttem, és egy ecsettel csokival kentem be a mélyedések oldalát is. Néhány perc múlva a műveletet megismételtem. Majd újra. Így hagytam, hogy a csoki a formába öntve megszilárduljon. A kávés-konyakos krémet habzsákból töltöttem a csokiformákba, majd a megtöltött mélyedéseket befedtem. Az eredmény magáért beszél!
A krém ezúttal: kávés-konyakos, amihez
három teáskanál laktózmentes tejszínhabot felvertem,
egy teás kanál barna cukorral,
két teás kanál instant kávéval, és
három teáskanál olvasztott csokoládéval
és fél teáskanál konyakkal összekevertem.
Mivel én a bon-bonokhoz étcsokoládét használok, ezért tettem a krémbe cukrot. Tejcsokoládéhoz nem kell cukrot használni, de szerintem a kávéhoz az étcsoki jobban illik. A konyak ki is hagyható, ha gyerek is enni fog az édességből. Az instant kávéból azt a fajtát választottam, amelyik por alakú, hogy ne legyenek szemcsék a krémben. Aki kóstolta imádta az intenzív kávéízt.
Nincsenek megjegyzések:
Megjegyzés küldése